Hola amics, amigues i persones consumidores de productes del camp.Ens arriba a les nostres mans la revista de GARCIA VICENT,(*) a la seva edició Primavera 2026. El seu contingut de 8 pàgina mida foli, ens donen una sèrie de consells pràctics sobre diferents productes com la maduixa, la carxofa.Una entrevista al pagès de Corbins Josep Antoni Camats parlant de la cirera. A més, la
notícia que obren una botiga a Cervera, on aprofiten per oferir feina a persones en aquella botiga, o en altres de la seva xarxa de distribució que abasten 9 establiments en total,com una entrevista a l'encarregada del Garcia Vicent de Tàrrega i en un altre apartat surt un escrit sobre "La taronja de Xerta".Tot molt interessant per al consumidor i especialment les mestresses de casa.
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Ara bé la nostra gran satisfacció per mollerussencs que som, l'empresa ja amb 120 anys de vida a Mollerussa "Badia Vinagres"(**), amb una entrevista a les seves propietàries Judit i Marta Badia, de la família Badia tan arralada d'anys i anys a Mollerussa.
Hola amics, amigues i persones gourmets. Ahiren el menjar que realitzem diàriament a "Dinar en companyia" de Mollerussa, en menjar espàrrecs va sortit en la conversa sobre els "Espárragos Cojonudos",(*) que algunes persones desconeixien la seva existència. Us explicaré que ja fa força anys, estant passejant per Lleida, en passar per davant d'una botiga de queviures, al seu aparador hi havia exposades diverses llaunes d'espàrrecs, amb el rètol de "Cojonudos". En estranyar-me la seva denominació xocant, vaig entrar a la botiga per preguntar sobre el seu nom. El propietari molt amable em va explicar que en un viatge que va fer per la zona de Navarra, el rei Joan Carles I, va entrar en un restaurant a dinar, i entre altres coses, va demanar espàrrecs. Li van agradar tant, que al propietari li va dir "estan
collonuts", i segons es diu que des de llavors van ser etiquetats amb aquest "exòtic" nom per la diferència de molts altres. SEGONS ENS HEM INFORMAT... - Es tracta d'uns espàrrecs la mida dels quals és molt més gran de l'habitual però que conserven un sabor exquisit molt diferent d'altres. Aquest producte té diversitat de mesures però es caracteritzen per ser més grans del normal, on ens diuen que són una mica bastos per la mida tan grossa que tenen, encara que com ens expliquen això no li resta el més mínim sabor. - A més per degustar-ho hi ha moltes formes ja que de per si mateix, al natural, són saborosíssims. També és una tapa ideal per sorprendre i compartir amb unes llesques de salmó fumat artesanal enrotllem els espàrrecs i et queda un plat fantàstic. Com una altra manera d'utilitzar aquests espàrrecs de gust real és arrebossats lleugerament i fregits. Son molt bons.
Hola amigos,amigas y cocinillas todos. Hoy nos toca hablar de cocina,y no es precisamente de los de estrellas miguelín que digo yo. Seria más justo dar un premio a los restaurantes,fondas y bares con los menús de subsistencia. Recuerdo años A,cuando Ferran Adriá salia en un espacio de Catalunya Radio y enseñaba platos gustosos y apetitosos con ingredientes humildes pero bien condimentados y variados,a precios para los bolsillos + precarios. Nos habló un día de las peladuras de patatas,que bien lavadas y añadiendo pimienta al gusto del consumidor,se freían bien "rustidas" y se podían comer como aperitivo junto a una cerveza o vermut. Ya ven el coste es 0 ,al ser normalmente clientes de la basura. Hoy nuestra tarea ha sido recoger recetas que por su nombre son curiosas,extravagantes o populares,pero que para nosotros los neófitos lo encontramos muy extrañas. Comencemos. ATASCABURRAS * Este plato manchego a base de patatas y bacalao empieza a aparecer en las mesas de la región en cuanto caen las primeras nieves. Se supone que la paternidad es doble, tanto de receta como de nombre, proviene de dos pastores que, aislados en la nieve, no tenían a mano más que patatas, aceite y espinas de pescado. Con esto concibieron un plato tan, tan saciante que "hartaba hasta las burras". O eso contaron a sus vecinos. CHOCHOS * La curiosa forma de denominar a los altramuces (tramussos en catalán) que tienen en algunas partes de España. Pensemos,pero no demasiado, porque a lo mejor nos preguntarnos a qué se llamó primero "chocho", si a esta leguminosa o a la entrepierna femenina, y que relación de semejanza hay entre una cosa y otra… y, lo dicho, pasemos a la siguiente. ROPA VIEJA * La receta aprovecha los restos del cocido o del puchero se ha hecho acreedora de un nombre no demasiado apetitoso. Y eso que la carne en hebras, los garbanzos y la patata salteadas, acompañados por huevo en algunos sitios, componen un plato muy resultón. Se dice que lo llamaron así por ser una preparación hecha exclusivamente con sobras y por la textura deshilachada de la carne. OLLA PODRIDA * Si "ropa vieja" sonaba mal,esta la supera con creces. La olla podrida es un plato muy antiguo y extendido. En cada zona se prepara de una manera y se lo considera precursor de los pucheros y cocidos actuales. Por lo general lleva legumbres, verduras, varios tipos de carne, tocino y chorizo. ¿Y esos ingredientes se echan podridos? Pues ahora no, pero antaño, como apuntan algunas teorías, lo normal era que las carnes no estuvieran en su mejor momento y esto daba al guiso un olor peculiar. DUELOS Y QUEBRANTOS * Chorizo, tocino, sesos, huevo. No vemos mucho duelo ni tampoco mucho quebranto ahí. De hecho, es lo contrario de un plato deprimente. Sus orígenes son quijotescos,pero tampoco sacamos nada en claro. Algunas teorías sostienen que la receta se preparaba cuando moría algún animal del ganado y había que comérselo lo más rápido posible para aprovecharlo pero la familia seguía sintiendo pena por él. Otras dicen que procede de quebrar el ayuno religioso y luego arrepentirse de ello y hacer penitencia. SOPA BOBA * Quien no haya estado nunca a la sopa boba que levante la cuchara. Antaño, la sopa boba era la comida de caridad que ofrecían en los conventos para los pobres y los necesitados. Muchos estudiantes acudían haciéndose pasar por indigentes para gorrear comida gratis, por eso se ha convertido en sinónimo de holgazanería y cierto parasitismo. Pero el nombre no tiene nada que ver con eso sino con la pobreza de los ingredientes de la sopa (casi aguachirri con un poco de verdura, según las fuentes) y con los comensales, muchos de ellos con problemas mentales, que comían con la boca abierta y, por tanto, cara de "bobo". Estas monjas comulgaban con un poquito de mala hostia. Con la "Sopa Boba" damos por terminada esta entrada,pero recuerdo a mi primo Enrique Martín que siempre me decía,"Hay mucha gente que vive de la sopa boba". Desde aquí le saludo a él,a mi prima Agustina su mujer y a toda la familia.
Tomàs,clase turista,de paso... otro día + y + .
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APROVECHANDO EL TEMA : Nuestro particular homenaje
Hola amigos y amigas. En Mollerussa la Fira de Sant Josep abrirá sus puertas este viernes con 224 expositores, un 44% más que la edición del año pasado que se aplazó en junio a causa de la pandemia. El certamen recupera este año sus fechas habituales (18,19 y 20 de marzo) y quiere ser un punto de encuentro para que el sector agrícola pueda exponer sus innovaciones y dar voz a sus demandas.
El recinto ferial ocupado crece este año más allá de los 17.000 m2. El espacio comprende la avenida del Canal y su entorno con 96 expositores, los tres pabellones feriales donde habrá 100 expositores, el doble del año pasado, y el recinto de las piscinas de verano, donde permanecerán aparcados los 700 vehículos que presentará el Salón del Automóvil.
La Fira volverá a repartir este año también los premios de innovación de maquinaria agrícola, ganadería e instalaciones agroindustriales. La inauguración del certamen será el viernes a las 11 h de la mañana a cargo de la consejera de la presidencia, Laura Vilagrà.
Todos tenemos una cita este fin de semana en Mollerussa. La tradición se impone.
Tomàs,clase turista,de paso...
visitar la "149a FIRA DE SANT JOSEP"
------------------------- Web Fira : http://www.fira.com/-------------------------
ANEXOS* Junto a los pabellones -como cada edición- se encuentra la amplia zona variada de PARQUE DE ATRACCIONES.** En la calle Arbeca están las paradas de artesaría. =============== La actualidad profesional de la maquinaria agraria: Profesional AGRO | Agricultura y técnicas agrarias. profesionalagro.com=================
Hola amigos y amigas. El día siguiente a Navidad en Catalunya es tradicional de muchísimos años celebrar el día de Sant Esteve (**). Por ello en nuestra casa de Mollerussa hemos recibido -Noé y yo- a mis hijos Nuria,Dani y mi nieta Ona,que a sus 8 añitos,está hecha una mozuca. A primera hora hemos intercambiado regalos del Papá Noel de ambas casas, y del caga tió,de la Noche Buena en Tiana. Cada año ya era tradicional estos días pasarlos todos juntos en Tiana,pero el año pasado y el presente,con el dichoso virus lo hemos realizado más restringuido y con
precauciones. Despues de unos cafés calentitos,hemos realizado un paseo por las calles y plazas de Mollerussa para admirar las pinturas del pavimento (alegóricos a la Conmemoración de los 25 años de la Biblioteca Municipal),así como las guirnaldas,vitrinas de vestidos de papel, y figuras de la navidad. Para seguidamente pasar por el Teatre L´Amistat donde la Ona a podido hablar con los Patges Reials Gregori y Isidori junto a sus ayudantes,e indicarles el contenido de su carta y ellos la han obsequiado con un puñado de
caramelos,con el asombro de todos nosotros. Ya todos contentos -y la Ona más- hemos ido a celebrar Sant Esteve gastronómico con la cocina sabrosa y apetitosa del Restaurante La Tagliatella(*) de Mollerussa. La estancia allí,su comida,servicio y atenciones al cliente,han sido muy exquisitas,con ganas de volver otro día. Ha sido el escalofón perfecto de la estancia de nuestra familia en Mollerussa,en este día de Sant Esteve.
Tomàs,clase turista,de paso... hoy con la familia.
Hola amigos y amigas. Hoy el tema será gastronómico,y me recuerda mis años que colaboré con la revista "Santa Marta Hostelera" de Lleida junto a Enric Ribera Gabandé y todos sus componentes,de gratos recuerdos. En Mollerussa está ubicado el Cafè & Restaurant"Eat The Worlg",que junto a mi familia hemos visitado varias veces. Es un restaurante interesante donde se puede saborear diferentes platos de los lugares más lejanos del mundo. Su eslogan lo dice todo "Viatjar obre la ment,menjar el plaer del gust". Con unas instalaciones muy amplias y a la vez acogedoras,así como su servicio al cliente. Nos cuentan,"Qué hacemos? Nuestro proyecto nace fruto de la necesidad de mezclar dos de nuestras grandes pasiones, viajar y cocina. Queremos acercarte el mundo a la mesa con un ambiente joven, distendido y divertido. Somos un equipo joven pero con mucha experiencia en la
restauración, con un gran compromiso para dar un buen servicio y un buen producto de nuestra tierra a nuestros clientes. En nuestro restaurante encontraras una selección del mejor turismo gastronómico, seleccionamos los mejores platos de cada país para llevarlos a nuestra mesa, pero hecho con productos de calidad y de nuestra tierra. Y para que puedas disfrutar de un buen acompañamiento te traemos una selección de las mejores cervezas artesanas de la provincia." Un servicio que ofrecen muy original es el PAÍSINVITADO Cada tres meses tienen un país invitado en el que hay un plato representativo de su gastronomía. Durante estos meses de septiembre, octubre y noviembre
es: Rumania con su "Sandwich de Pastrami". Siempre hemos oído tanto hablar de Rumanía, pero al mismo tiempo tenemos un gran desconocimiento general de este país, excepto por el conocido Conde Drácula en Transilvania, claro... aunque su gastronomía es muy rica y variada. Solo nos queda recomendaros su visita, e indicaros su página web muy completa https://eattheworldrestaurant.com/
Tomàs,clase turista,de paso... el buen comer,cerca de nosotros.
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DISCOSDEDICADOS.Desde Rumamia,Laura Olteanunos canta"Acasă-i România"acompañada por laOrchestra Fraților Advahov
Hola amigos y amigas. Por las circunstacias de todos es sabido, este año la Fira de Sant Josep en su 148a edición,conjuntamente con el "Saló de l'Automòbil" se celebran este próximo fin de semana 4, 5 i 6 de juny de 2021. SU HISTORIA * El día 10 de marzo de 1885 el pleno del Ayuntamiento de Mollerussa acordó celebrar un mercado semanal y dos ferias anuales, la primera en primavera y otra en otoño, ambas ferias eran de ganado. * Pero es el día 18 de enero de 1887 cuando la feria se
traslada al día 19 de marzo, festividad de San José, y se anula la feria de otoño. (En aquellos tiempos Mollerussa contaba con 1.600 habitantes). DE GANADERA A INDUSTRIAL * En 1950 el Ayuntamiento de Mollerussa acordaba aceptar la propuesta de diferentes industriales de la población para poder montar unos stands en la Feria de San José. Era el momento de pasar de la mula al tractor. Se iniciaba así ese año lo que se llamaría la Exposición Industrial y Agrícola que en 10 años sustituiría por completo la feria ganadera.
LAS DIFERENTES UBICACIONES DE LA FERIA * Hasta los años 40 la feria se lleva a cabo en la calle la Creu, la carretera N-II, Plaça del Ajuntament. También se lleva a cabo una parte de la exposición en la calle Ferial, llamado así porque en un principio los terrenos se compraron para crear el recinto ferial. * Hasta 1968 la feria ocupó diferentes lugares como la Av.
de la Generalitat, Ferran Puig, la Av. de Catalunya y Plaça de Sant Jaume. * Es en 1968 cuando la feria se traslada definitivamente a la Av. del Canal aunque no ocupaba totalmente su longitud tal como la conocemos ahora. En 1985 se utiliza por primera vez los Pabellones feriales para la exposición de stands. SALÓ DE L´AUTOMÒBIL * El Salón del Automóvil de Mollerussa, en el marco de la Fira de Sant Josep, es el segundo más importante de vehículo nuevo que hay en Catalunya tanto por el volumen de vehículos expuestos, el número de visitantes, como por el volumen de negocio que genera.
Lleida es la principal área de influencia, si bien también hay que remarcar otros puntos como Barcelona, Igualada, Tarragona y la Franja. La Fira de Sant Josep de Mollerussa,siempre es un centro de atracción tanto para el expositor como para el visitante, al considerarla "La Fira Catalana de la Maquinària Agrícola" que por su historia y tradición lo demuestra.
Tomàs,clase turista,de paso... estos días todos tenemos que visitar la "148a FIRA DE SANT JOSEP" de Mollerussa.
------------------------------------------------- Para más información :http://fira.com/
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La actualidad profesional de la maquinaria agraria: Profesional AGRO | Agricultura y técnicas agrarias. profesionalagro.com
Hola amigos,amigas y amantes de la gastronomía y sus cocinas.Hoy deseo despacharme a gusto. Recuerdo desde la "edad de piedra" el programa "Con las manos de la masa" de Elena Santonja,que por cierto por los medios de la época,estaba muy bien, y a todas las series de programas de cocina,con más aciertos o menos. Hoy en día no hay tele que se precie que no tenga su programa de cazuelas. Con Arguiñano,ahora ya es un poco cansino...el hombre. Los programas de TV3,con la serie itinerante de Marc Ribas con el programa "Joc de cartes",que en muchas zonas de Catalunya seguro que algunos establecimientos no desearon entrar en el juego. Era una pena, que cada cocinero entrara en la cocina de su competidor para fisgar en su limpieza,y calificara al contrario con notas más bajas... Tambien se podría realizar de los mejores pintores o albañiles de Catalunya, etc,etc... En cuanto al programita de "MasterChef" en todas sus versiones,¿que aportan a la gastronomía? Espectáculo y más espectáculo,con unos cocineros-presentadores del programa,que serán muy buenos entre fogones,pero alguno la"educación" con los concursantes,no la ha tenido nunca o se la deja en casa. Seguro que en su
Chef Josep Lladonosa i Giró
establecimiento no trata así a los clientes. Es una pena que TVE mantenga este espacio por más días,pero tiene su morbo y todo sea por las "audiencias", como las privadas. Tambien recuerdo uno, con mucho cariño, que se realizaba desde Miramar (Barcelona) llevado por el gran cocinero lleidatà Josep Lladonosa i Giró,sobre la base de la cocina,hasta la que se realizaba en épocas mediavales. A él y a su equipo del programa, los conocí en un año que visitaron el Aplec del Caragol de Lleida. Una gran persona. LAS RECETAS DE JULIE Deseo mencionar un programa que actualmente se emite diariamente en La 2 de TVE -todas las tardes- "Las Recetas de Julie" ("Les Carnets de Julie") y que siempre que puedo veo,representa para mi lo que debería ser un programa de gastronomía perfecto. Hace dos temporadas que sigo a esta viajera que recorre las regiones francesas en busca de recetas familiares perdidas. En esta temporada que se emite ahora,rodada entre 2016 y 2018, Julie Andieu hace tándem con el cocinero parisino de Dos Estrellas,Thierry Marx.
"Las Recetas de Julie Andieu"
Solo decir,que España que tiene una gran gastronomía,vayas por la región que vayas,y unos cocineros que no se quedan a la zaga,podían tomar nota de este programa de la Julie,y que se dejen de "masterchef´s" y otras zarandajas. Me ha llegado a mis oidos,que Julie Andriuha estado grabando episodios hasta abril de
este año. Esta vez con referencias gastronómicas a escritores o
pintores. Para las personas que no han visto ningún episodio
Discos dedicados. Para todos nosotros ,y en particular a las amas de casa y los cocinillas de turno,la canción "Con Las Manos en la Masa" por "Vainica Doble y Joaquín Sabina"
Hola amigos y amigas. Aunque hoy 1 de mayo es fiesta y Día Internacional del Trabajador en homenaje a los "Mártires de Chicago",deseo hablaros de otro recuerdo familiar muy grato. Nos remontamos al año 1984,cuando por algún medio de comunicación me enteré que se convocaba el "III Concurso de Ratafía" en Sta.Coloma de Farners (Girona).
Ramona Viles
Por aquellos años nuestra prima Ramona Gaya,realizaba una ratafia muy buena,y mi mujer -tambien Ramona- como le agradaba cocinar y realizar cosas distintas,nuestra prima le dió la receta. No sé si realizó cuatro litros o más,que por cierto,tambien le salió muy bien. Al tener las bases del concurso,y sin decir nada a nadie,ni a mi esposa,mandé un botellín de muestra,como era uno de los requisitos del concurso. Mi intención no fue para ganar nada,pero sí como curiosidad para saber la categoría de nuestra ratafia.
Diploma de "BON RATAFIAIRE"
Despues de un tiempo recibimos un sobre donde nos felicitaba la organización por participar,junto con un Diploma donde la proclamaban "Bon Ratafiare" y la revista "Ressò" de Sta.Coloma,donde en su interior había una crónica a toda página,proclamado a los ganadores,entre las 65 ratafias que se presentaron al concurso,y despues de sucesivas eliminatorias,las 17 consideradas mejores
Recorte de Prensa
fueron punteadas de manera secreta por cada miembro del jurado,quedaron las 10 mejores. Mira por donde la de Ramona Viles de Mollerussa,que así la inscribí,quedó en 10 lugar. Todo un éxito y gran alborozo entre todos nosotros,y gracias a nuestra prima Ramona Gaya. Lo que son las cosas. RECETA DE RATAFIA Ingredientes: 4 litros de anís 1 puñado de camamilla 2 nueces moscadas partidas 25 grs. anís estrellado 1 canuto de canela 50 grs. café torrefacto 1 puñado de cada : marialuisa,menta,tarongina y hierba de Santa María. 12 nueces verdes tiernas partidas Modo de realizarla. * Hacer reposar todo en un recipiente tipo -damajuana-generalmente de vidrio,con tapón de corcho, durante 5 semanas,a "sol y serena". * Despues colar todo y añadir azucar al gusto del elaborador . Seguidamente se envasan en recipientes o botellas,dejarlos en lugares frescos durante 3 meses,antes de servir.
Esta receta fue la que obtuvo el 10 lugar entre las 65 que se presentaron. Aunque es según el método y costumbres de la zona geográfica donde se elabore, la composición varía considerablemente. Se suele realizar para finales de junio,cerca de la festividad de San Juan,cuando las nueves están aún verdes,y las hierbas aromáticas florecen. Esperamos que os haya gustado esta entrada,y las personas aficionadas a realizar licores y bebidas artesanas es una escusa para probar.
Tomàs,clase turista,de paso...
recuerdos familiares,como protagonista la ratafía.
------------------------------ Nota: Para todos la "Festa de la Ratafia 2018" desde Sta.Coloma de Farners.Nos ha sido imposible encontrar la del año pasado 2019. Disculpar.
Hola amigos y amigas.Como todos estamos "confirmados",perdón quería decir confinados,hoy Jueves Santo os deseo poner tres actividades muy chula que me han llegado a mi poder. VER Recursosde laFilmoteca de Catalunya LaFilmotecadesde casa Conesteenlace https://mail.google.com/mail/u/1/#inbox/WhctKJVqttrvbQjckkSHSTnFPnRRljcjmrMXvDzzPRWFgwftvNcpPhzPZTJFCjNnKfpLjSv Desde su casa,miembros yamigos de laFilmotecarecomendarándiferentes propuestascinematográficasy grabaránpequeñascápsulassobreel por quéde estaselecciones. Recomendaciones deESTEVE RIAMBAU i
TERESA SALA ......................................... OIR Para los aficionados de la RADIO -que somos muchos-
entre ellos nos encontramos nosotros,me ha llegado la webhttp://radio.garden , donde si abres esta web aparecerá un globo terráqueo donde aparecen miles de
puntos verdes. Son emisoras de radio de todo el mundo . Si pulsáis
encima de un punto verde podréis escuchar lo que esta transmitiendo
la emisora. Es una pasada. Podrás escuchar música de todo el mundo y
notícias. Excelente para practicar cualquier idioma y se escucha muy
bien. .............................. DEGUSTAR
Para los cocinillas está el programa de La 2, "Las recetas de Julie" que es una serie cuya duración es casi una hora y te van enseñando las cocinas y platos que se realizan a lo largo y ancho de Francia. Este día ví el capítulo "Pollo Asado",de Julie con Thierry Marx, chef muy acreditado en el país vecino. https://www.rtve.es/alacarta/videos/otros-documentales/otros-documentales-recetas-julie-thierry-marx-pollo-asado/5553588/ Creemos que son buenas iniciativas,que para muchos hará que se pasen unos buenos ratos de entrenimiento.
Tomàs,clase turista,de paso... pasar entrete-nidos.
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Discos Dedicados. Para todos,que mejor que la "Primavera" de Antonio Vivaldi . La primavera es uno de los conciertos para violín que forman parte del II cimiento dell´armonía e dell´invenzione (Ensayo de la armonía y la invención). Esta obra, publicada en 1726, está dividida en dos libros, cada uno de ellos con seis conciertos. Vivaldi, introdujo en la partitura explicaciones escritas de aquello que describe mediante la música: el canto de los pájaros, los truenos...
