Hola amigos,amigas y cocinillas todos. Hoy nos toca hablar de cocina,y no es precisamente de los de estrellas miguelín que digo yo. Seria más justo dar un premio a los restaurantes,fondas y bares con los menús de subsistencia. Recuerdo años A,cuando Ferran Adriá salia en un espacio de Catalunya Radio y enseñaba platos gustosos y apetitosos con ingredientes humildes pero bien condimentados y variados,a precios para los bolsillos + precarios. Nos habló un día de las peladuras de patatas,que bien lavadas y añadiendo pimienta al gusto del consumidor,se freían bien "rustidas" y se podían comer como aperitivo junto a una cerveza o vermut. Ya ven el coste es 0 ,al ser normalmente clientes de la basura. Hoy nuestra tarea ha sido recoger recetas que por su nombre son curiosas,extravagantes o populares,pero que para nosotros los neófitos lo encontramos muy extrañas. Comencemos. ATASCABURRAS * Este plato manchego a base de patatas y bacalao empieza a aparecer en las mesas de la región en cuanto caen las primeras nieves. Se supone que la paternidad es doble, tanto de receta como de nombre, proviene de dos pastores que, aislados en la nieve, no tenían a mano más que patatas, aceite y espinas de pescado. Con esto concibieron un plato tan, tan saciante que "hartaba hasta las burras". O eso contaron a sus vecinos. CHOCHOS * La curiosa forma de denominar a los altramuces (tramussos en catalán) que tienen en algunas partes de España. Pensemos,pero no demasiado, porque a lo mejor nos preguntarnos a qué se llamó primero "chocho", si a esta leguminosa o a la entrepierna femenina, y que relación de semejanza hay entre una cosa y otra… y, lo dicho, pasemos a la siguiente. ROPA VIEJA * La receta aprovecha los restos del cocido o del puchero se ha hecho acreedora de un nombre no demasiado apetitoso. Y eso que la carne en hebras, los garbanzos y la patata salteadas, acompañados por huevo en algunos sitios, componen un plato muy resultón. Se dice que lo llamaron así por ser una preparación hecha exclusivamente con sobras y por la textura deshilachada de la carne. OLLA PODRIDA * Si "ropa vieja" sonaba mal,esta la supera con creces. La olla podrida es un plato muy antiguo y extendido. En cada zona se prepara de una manera y se lo considera precursor de los pucheros y cocidos actuales. Por lo general lleva legumbres, verduras, varios tipos de carne, tocino y chorizo. ¿Y esos ingredientes se echan podridos? Pues ahora no, pero antaño, como apuntan algunas teorías, lo normal era que las carnes no estuvieran en su mejor momento y esto daba al guiso un olor peculiar. DUELOS Y QUEBRANTOS * Chorizo, tocino, sesos, huevo. No vemos mucho duelo ni tampoco mucho quebranto ahí. De hecho, es lo contrario de un plato deprimente. Sus orígenes son quijotescos,pero tampoco sacamos nada en claro. Algunas teorías sostienen que la receta se preparaba cuando moría algún animal del ganado y había que comérselo lo más rápido posible para aprovecharlo pero la familia seguía sintiendo pena por él. Otras dicen que procede de quebrar el ayuno religioso y luego arrepentirse de ello y hacer penitencia. SOPA BOBA * Quien no haya estado nunca a la sopa boba que levante la cuchara. Antaño, la sopa boba era la comida de caridad que ofrecían en los conventos para los pobres y los necesitados. Muchos estudiantes acudían haciéndose pasar por indigentes para gorrear comida gratis, por eso se ha convertido en sinónimo de holgazanería y cierto parasitismo. Pero el nombre no tiene nada que ver con eso sino con la pobreza de los ingredientes de la sopa (casi aguachirri con un poco de verdura, según las fuentes) y con los comensales, muchos de ellos con problemas mentales, que comían con la boca abierta y, por tanto, cara de "bobo". Estas monjas comulgaban con un poquito de mala hostia. Con la "Sopa Boba" damos por terminada esta entrada,pero recuerdo a mi primo Enrique Martín que siempre me decía,"Hay mucha gente que vive de la sopa boba". Desde aquí le saludo a él,a mi prima Agustina su mujer y a toda la familia.
Tomàs,clase turista,de paso... otro día + y + .
===============================
APROVECHANDO EL TEMA : Nuestro particular homenaje
Hola amigos y amigas. Esta mañana me he desayunado con este titular,"El forat milionari de l’aeroport d’Alguaire"(El agujero millonario del aeropuerto de Alguaire),con la añadidura,"Según los datos internos a los que ha accedido CRÍTIC (*), la infraestructura acumula 36
millones de euros en pérdidas desde su inauguración y sólo pasan 100 pasajeros al día". Con estos temas hemos creído hoy ir por otros derroteros. El humor,la risa,las viñetas... y lo que se tercie, que decía aquel. Está la frase célebre dicha por el no menos su autor Charles Champlin "Charlot" ,"Un día sin reír es un día
perdido". Toda una verdad,y + como están los momentos a todo nivel. * Según dicen, a finales del siglo XIX, H.G Wells reinventa los viajes en el tiempo mediante su novela de ciencia ficción Time machine. Casi en las mismas fechas, escondidas en los confines de los periódicos norteamericanos, disfrazadas de historietas de monigotes, empiezan a aparecer otras máquinas temporales. Son de apariencia modesta, están hechas de tinta china y fechas de entrega imposibles y papel barato. Serán llamadas tiras cómicas –comic strips– y, contra todo pronóstico, pese a su humilde génesis y
aparente caducidad, consiguen que el tiempo se pueda detener. Creo haber contado numerosas veces,que en casa siempre había algunas perrillas para comprar el TBO,y los 4 (mis padres,mi hermana y yo) nos entreteníamos con todos los personajes y tramas que allí ponían los dibujantes. Despues pasé a La Codorniz,de otro estilo y más punzante con las condesas...,duquesas de Alvaro de la Iglesia y sus secuaces. Despues aparecieron en la prensa las viñetas con
grandes dibujantes y artístas,que en solo cuatro trazos te explican la Biblia y el Quijote en verso completo. Recuerdo a Cesc(**),Antonio Mingote,Forges (***),...Perich,y hasta un centenar de ellos,al ser gran aficionado de leerlos. Ahora sigo bastante a EL ROTO de El País,que es muy fino y certero. Recuerdo a Forges,que en épocas navideñas publicaba unas "escenas navideñas" muy graciosas. Como aquella que reproduzco,donde "un militar jubilado despues de ahorrar 6 años,compra un jamón para llevar a casa". Que tengo enmarcado en el comedor de mi casa. Ya para acabar esta entradilla que podía ser infinita,deseo reproducir la viñeta del señor Andrés Rábago"El Roto"(****) que ayer domingo publicó en el rotativo madrileño,y que al finalizar deseamos dedicar a todos que nos ayudan a vivir más felices,aunque algunos deseen lo contrario.
Tomàs,clase turista,de paso... hay que reir cada día.
Hola amigos y amigas. Hoy termino de ver el Telenoticies de las 14,30h. de TV3. No comprendo que estilo tienen los redactores,directores y periodistas de esta cadena -la nostra- que muchos dicen. Si hablan de deportes,solo hay uno en toda Catalunya,el Barça,su fútbol,sus tonterías,su basquet y el basquet de la NBA. Lo demás no cuenta para nada. En noticias la culpa la tiene Madrid. Nos roban,el emérito y otras lindezas. Aquí no,solo hay malos entendidos. En el semanario "el Triangle" de esta semana,en portada pone "Vicent Sanchis,enxampat en una greu incompatibilitat",no me meto en estos titulares,pues yo soy un aficionado de la información y para eso están los profesionales,como todos los demás periódicos de más fuste,tradición y con firmas muy acreditadas y de investigación. Lo del
Sr.Sanchis,es un ejemplo,yo no tengo nada contra él,Dios me libre. El Telenoticies migdia de hoy y otros días,repiten tres o cuatro noticias ya dadas y copiadas,de hace 10 minutos en el programa "Comarques". El tiempo,si uno es de la Franja de Ponent,ya no sabe que tiempo hará,pues solo dan lo estricto de Catalunya,y los lindantes con Tarragona por Castellón y Teruel, les deben ocurrir lo mismo. Solo diré según que noticias de distintas comunidades o las generalistas,parece que vivas en otros países. Unos las cargan las tintas positivas si conviene,otros las ignoran si son negativas,o cargan las negativas si son de partidos contrarios o de otras comunidades no amigas. No pondré ejemplos,pues todo se entiende,y además salta a la vista por muy patriota que sea uno,pero no tontos que decía aquel...
Tomàs,clase turista,de paso... seguro que no la miro bien.
Hola amigos y amigas. Hoy será la historia un poco mía y de mi mujer. El año 1989 pensamos en comenzar una nueva actividad en Mollerussa,que fue la de abrir una agencia de publicidad con el nombre de VILES Publicitat. La sede la teníamos en nuestra casa con una oficina,y la agencia a nombre de mi esposa Ramona Viles. Nuestros comienzos y campo de batalla fue la Fira de Sant Josep de ese año,el 1989. Nuestra idea para vender el artículo fue realizar una guía de ocio,en forma de librito,donde la intención era reunir en ella todos los establecimientos de Mollerussa y cercanías,bares,restaurantes,pubs,discotecas,gimnasios,bancos,carteleras del cine,etc,etc. La
idea era, y fue, repartirla gratuitamente por los
buzones de la villa,y
a los visitantes que asistieran al certamen ferial. En enero y
febrero,nuestro trabajo fue visitar a todos nuestros presuntos
clientes,con la tarifa según los espacios e intentar de convencerles
para que participaran. Fue todo un éxito,al llegar a 42 páginas +
portadas. Además tambien iba una guía por actividades,con todos las direcciones por
especialidades,teléfonos,etc,etc. En las ediciones siguientes,fuimos
perfeccionando sus contenidos,con entrevistas,fichas de los clubes
deportivos,sobre música,...y hasta un concurso regalando un
objeto, previo enviar un cupón rellenado por el participante. El premio
cada año era distinto y facilitado por un firma comercial que tambien
tenía su espacio en la Guía. Esta publicación en este formato,duró 6 ó 7 ediciones,que despues colaboramos con el Patronat de Fires de Mollerussa,y realizamos,revistas,catálogos,planos de situación de los expositores,además como participar en otros certámenes Disseny i Moda,Autotrac,Autotardor..
Era un trabajo durete,pues al terminar un acontecimiento,tenías que ir pensando en otros,como el libro de actos de Festa Major en mayo,calendarios de
fútbol del Mollerussa,de la U.D.Lleida y hasta una vez del Tárrega. Calendarios del basket de Lleida,de Ferias Anuales...y otras promociones sobre la marcha. Tambien explicaré que las tarifas no podían ser muy elevadas,ya estos lugares no son Barcelona,pero en los 20 años que lo realizamos los anunciantes y colaboradores estaban contentos con nosotros. Eso sí,fueran clientes o no,que tambien los
había, siempre los visitábamos. Fueron unos años muy interesantes,donde conocimos a muchas personas de todas las tendencias y maneras de pensar,pero nuestra manera era siempre hacer calidad y no engañar a nadie. Ahora para mí la publicidad fue una droga que me agradó.y siempre se tiene que estar -o intentar- de estar a la última. En sábados y domingos me pateé muchas ferias de Barcelona,Reus,Vic,Girona,Manresa,Igualada,Lleida,Zaragoza y hasta de Madrid,varias veces. Se aprende en todo lo
que se edita,y como se edita y presenta,del gremio que sea el certamen,por raro que sea. Solo para finalizar,despues del rollazopublicitario que os he contado,adjunto uno de nuestros anuncios que insertamos en una edición -cada vez distinto- y la intención era decir, "Que anuncio más mono",cuando una señora que lo vió me dijo,"Que anuncio más bestia". Todo es interpretable,aunque esta vez jocoso. Con gracia.
Tomàs,clase turista,de paso... cuando fuí publicitario.
NOTA IMPORTANTE : Deseamos -en nombre propio y de toda mi familia- a todos los anunciantes,amigos y colaboradores dar las gracias por vuestra confianza y apoyo.
--------------------------------- Nota. Clicar encima de las ilustraciones y despues aplicar + ,para poder observar y leer los detalles.
=================== HUMORCONIDÍGORASYPACHI.
========================
DISCOSDEDICADOS. Dedicada a todos mis compañeros de Aula de Tarragona,de ese año. LONE STAR "En el año 62".
Hola amigos y amigas.Reanudamos el Diccionario para espabilados,en el capítulo XXXII (en romanos),que dedicamos a las expresiones que oímos o decimos,sin saber un poco como nació,o en que circunstancia se comenzó a decir. Para comenzar, ¡QUÉ TE DEN MORCILLA! : Usamos la expresión "que te den morcilla" cuando queremos zanjar o acabar una discusión o intercambio de opiniones con alguien que realmente nos está molestando o irritando en sobremanera. Su origen lo encontramos en la antigua costumbre de lanzar a los animales que vagabundeaban por las ciudades trozos de morcilla a las que se le introducía algún tipo de veneno en su interior, para eliminar de esta manera esos animales que eran considerados portadores y transmisores de peligrosas enfermedades para el ser humano. ME IMPORTA UN BLEDO : Esta
frase intenta expresar que algo nos importa muy poco o nada y su origen
tiene que ver con una variedad de la acelga común. Se trata del Bledo,
una variedad de acelga de sabor insípido a la que no suele darse un gran
valor. De ahí que surgiese esta expresión en el lenguaje popular, como referencia a la insipidez de esta hortaliza. HABLAR POR LOS CODOS : Cuando
alguien habla mucho o demasiado e incluso sin decir nada destacable,
suele utilizarse esta expresión. En cuanto a su origen, este no está muy
definido y de hecho hay varias hipótesis. Una de ellas hace mención al
típico gesto que algunas personas hacen tocando el codo o brazo a otra
persona para llamar su atención cuando no está escuchando lo que dice o
incluso también al gesto de caminar dando con el codo a la otra persona
mientras se le está hablando. Esa fama la están "colgando" a mi persona. PONERSE LAS PILAS : Esta
expresión es sinónimo de poner más energía y vigor en la realización de
una cosa. Una expresión que tiene su origen en los principios de los aparatos radioeléctricos. POR SI LAS MOSCAS : Esta
expresión suele utilizarse de forma coloquial para
advertir de que se
va a hacer algo (o dejar de hacer) por si hubiese alguna consecuencia
imprevisible. El origen de esta expresión tiene que ver con la costumbre
que había, cuando no existían las neveras, de cubrir los alimentos y
bebidas con un paño para evitar que las moscas se posaran sobre ellos y se estropeara el alimento en cuestión. DESPEDIRSE A LA FRANCESA : Cuando alguien se marcha de un lugar sin despedirse de los presentes, se suele decir que éste "se ha despedido a la francesa". Parece ser que viene de una costumbre que se popularizó entre la
alta sociedad y burguesía de Francia a mediados del siglo XVIII. Esa
constumbre, a la que bautizaron como "sans adieu" y que significa ‘sin
adiós’, se realizaba cuando uno de los asistentes a una fiesta o acto
social decidía marcharse. Éste debía abandonar la estancia
discretamente, sin llamar la atención ni despedirse de nadie (incluyendo
a los anfitriones), siendo de muy mala educación que saludase o indicase su deseo de marcharse a alguien. Actualmente es de mala educación el irse de un lugar sin decir nada, por lo que se aplicar la expresión "despedirse a la francesa" como alusión a aquella antigua y maleducada norma. SE SALVÓ POR LOS PELOS Suele decirse de la persona que consigue salvarse de algún peligro o
dificultad por un factor de azar o casi por un milagro. Los comienzos de la expresión están relacionados con el tiempo en el que se obligaba a
los marineros a llevar el pelo largo con el argumento de que si había
un naufragio o accidente el marinero podría ser agarrado por
el cabello y subido al bote salvavidas, ya que en aquella época la
mayor parte de las personas no sabían nadar. ARRIMAR EL HOMBRO Esta es una expresión habitual cuando se quiere destacar que alguien presta
su ayuda o colaboración a otra persona o personas para conseguir un fin.
Una frase que proviene de cuando los jornaleros que trabajaban en el
campo se ayudaban los unos a los otros para sembrar o cosechar. De
hecho, durante la siembra o la cosecha, los trabajadores solían adoptar
una postura encorvada y colocarse cerca los unos de los otros a menudo
casi pegados y prácticamente hombro con hombro. Con "Arrimar el hombro" damos por finalizada esta entrada del Diccionario para espabilados,que si os gusta continuaremos en otra ocasión con + expresiones que decimos. Tomàs, clase turista,de paso... el saber no ocupa lugar. ......................................... ELROTOHOYENELPAÍS.
--------------------------------------------
DISCOSDEDICADOS.La Familia Peralta-Sanchez nos cantan "Que te den morcilla"( dedicada al coronavirus).
Hola amigos y amigas. El tema de hoy es referente al Parque Municipal de Mollerussa,mi pueblo. Ya otro día toqué el asunto,aunque esta vez lo deseo remarcar. Ya sabeis que la zona de patos y ocas,ya los han repartidos en otros parques y lugares de poblaciones más o menos cercanas. La semana pasada en mi recorrido matinal -para andar- finalicé el paseo en el Parque Municipal. Aparte de estar todo manga por hombro,me dió pena ver a los pavos reales -unos 15- todos recogidos tomando el sol en una cerca que hay entre el cesped de las piscinas de verano y el chiringuito-bar que funciona en verano para tomar algunas bebidas y bocadillos,ahora cerrado. Hoy,8 días despues,los pavos en el mismo lugar y el recinto infantil desolado. Solo unos niños de Andorra,con sus monitores,que habían terminado su partido de hoquey patines,y estaban reponiendo fuerzas con unos bocadillos antes de volver al Principado.
Para más inri hoy al llegar a mi casa,daban un reportaje por la tele de unos parques infantiles de "ensueño" que están en no sé que barrio de una ciudad española, con toboganes en forma de animales,la mar de creativos y divertidos para los niños. He pensado para mis adentro, igualitos que el nuestro de Mollerussa. No creo que sea por dinero,más bien es dejadez,y tener alguna persona o un par de ellas,que vayan reparando lo que se rompe e intensar renovar algún artilugio que otro, que se van quedando anticuados. Además de darles unas
(*)
capas de pintura,de plantar y adecentar los árboles y arbustos que hay. En suma,que cuando una persona visite el Parque se sienta a gusto estar en él. Pensamos que la agencia que estos días está tomando datos telefónicos sobre como vemos los ciudadanos la población,ya sabrán lo expuesto.
Tomàs,clase turista,de paso... con +Mollerussa.
(Para ampliar las fotos,clicar encima y después aplicar el signo+)
Hola amigos,amigas y en especial para los vejetes y vejetas como yo. Termino de recibir una carta-email de mi amigo Norbert Niubó,natural de Mollerussa,pero que lleva decenas de años viviendo por tierras francesas. Siempre tiene el detalle de enviarme escritos y noticias que me agradan y me alegran la vida,como la que os voy a reproducir,que a mí me ocurren parecidos, aunque de no tal manera. Vosotros mismos... Lo titula, ¿ LA VEJEZ ES TRISTE ?,y dice así : ".... Salgo del super y busqué las llaves del coche ... No estaban en ningún bolsillo, solo tenía los documentos, teléfono, encendedor... Volvi adentro y busque entre los tomates, las patatas , donde había estado , góndola de lechugas, etc. Una búsqueda rápida y tampoco estaban en esos lugares. De repente me di cuenta de que tal vez las debería haber dejado puestas en el coche . Te pueden robar el coche si se dejan las llaves puestas. Y si!! Corrí al estacionamiento y
¡NO ESTABA EL COCHE !
Inmediatamente llamé a la policía . Les di mi ubicación, descripción del coche , marca, etc. dónde lo había estacionado, etc. etc. También confesé que había dejado las llaves en el coche y que me lo habían robado. Entonces hice la llamada más difícil de todas... ...a mi mujer. - Amooor... (tartamudeé) ... dejé las llaves en el coche... y me lo han robado. Se hizo un gran silencio. Pensé que la llamada estaba distorsionada, pero luego escuché su voz. Ella gritó: - ¡Te llevé yo y te dejé en el super CAPULLO !!!! Ahora era mi momento de callarme y tragar saliva.... Avergonzado y feliz también, dije: - ¡Qué Bueno! ...entonces ven a buscarme". Le pedí... Gritó de nuevo: - NO PUEDO IMBECIL ! Estoy en la policía !. Cuando convenza a la policía, que yo no robé el coche y se me pase el cabreo , veo si voy. Donde Norbert me indica, - No te rías solo y reenvíalo Y yo muy obediente os lo paso.
El relato es muy majo,y creo que él y vosotros, os lo mereceis.
Tomàs,clase turista,de paso... gracias Norbert.
------------------------------
HUMORCONHACHE.JM Martín,viñeta de ayer en"La Vanguardia"
(Clicar encima)
....................................... DISCOSDEDICADOS. Raquel Meller canta "Bajo los Puentes del Sena"
Hola amigos,amigas y seguidores de "La Clave" de José Luis Balbín.(1) Este pasado 18 de enero,pero del año 1976 -hace 46 años- por TVE se emitió el primer programa de "La Clave" que por cierto fue dedicado a "El juego".En el coloquio participaron José Luis Sampedro, Francisco Vaquero, Jaime de Mora y Aragón, Fernando Otazu y Gonzalo Higueras. En sus programas siempre antes del coloquio se emitia una
película que su argumento estaba relacionado con el tema a debatir en
esa emisión. En esa primera edición se pasó la película "El jugador"(P), de Claude Autant-Lara,que en el video adjunto hay un fragmento de ella.
Como pasa el tiempo y estos 46 años se notan,aunque como ya dije otra vez (2) la calidad del programa no está superado,ni muchísimo menos.Se nota en la actualidad no tener ninguno que le llegue a esa altura ni parecida. Tambien os diremos que hay muchos programas de "La Clave" que se pueden recuperar y volverlos a ver .
Tomàs,clase turista,de paso... recordando la primera "La Clave" de hace 46 años.Gracias Balbín.
NOTA DE JOSÉ LUIS BALBÍN. Buenas tardes, señoras y señores. Debido a las llamadas y mensajes que estoy recibiendo ante el nuevo programa de TVE "Las Claves del Siglo XXI", pongo a su disposición el texto íntegro de la nota de prensa remitida en el día de hoy a los medios de comunicación.
(Para leer el escrito,clicar encima y después aplicar el signo+)
===================================
HUMORCONHACHE.(EL LAPIZ AFILADO, HUMOR GRÁFICO)
==========================
DISCOSDEDICADOS.Elvis Presley nos canta " ¡Viva las Vegas!"
