Hola amics, amigues i persones gourmets. Ahir en el menjar que realitzem diàriament a "Dinar en companyia" de Mollerussa, en menjar espàrrecs va sortit en la conversa sobre els "Espárragos Cojonudos",(*) que algunes persones desconeixien la
seva existència.
Us explicaré que ja fa força anys, estant passejant per Lleida, en passar per davant d'una botiga de queviures, al seu aparador hi havia exposades diverses llaunes
d'espàrrecs, amb el rètol de "Cojonudos".
En estranyar-me la seva denominació xocant, vaig entrar a la botiga per preguntar sobre el seu nom. El propietari molt amable em va explicar que en un viatge que va fer per la zona de Navarra, el rei Joan Carles I, va entrar en un restaurant a dinar, i entre altres coses, va demanar espàrrecs.
Li van agradar tant, que al propietari li va dir "estan
collonuts", i segons es diu que des de llavors van ser etiquetats amb aquest "exòtic" nom per la diferència de molts altres.
SEGONS ENS HEM
INFORMAT...
- Es tracta d'uns espàrrecs la mida dels quals és molt més
gran de l'habitual però que conserven un sabor exquisit
molt diferent d'altres. Aquest producte té diversitat de mesures però es caracteritzen per ser més grans del normal, on ens diuen que són una mica bastos per la mida tan grossa que tenen, encara que com ens expliquen això no li resta el més mínim sabor.
- A més per degustar-ho hi ha moltes formes ja que de per si mateix, al natural, són saborosíssims. També és una tapa ideal per sorprendre i compartir amb unes llesques de salmó fumat artesanal enrotllem els espàrrecs i et queda un plat fantàstic. Com una altra manera d'utilitzar aquests espàrrecs de gust real és arrebossats
lleugerament i fregits. Son molt bons.
Tomàs,classe turista,de pas...
amb els espàrrecs COJONUDOS. (*) https://miset.net/productos/esparragos/
REFRANERO POPULAR
