Hoy os deseo hablar de un libro que lo tengo "como oro en paño"que se dice. Es el titulado "EL ARTE DE COMER" por Néstor Luján (*),libro que en su día "La Vanguardia" de Barcelona donaba a los lectores dentro de su "Biblioteca de La Vanguardia". Este volumen tamaño folio de 332 páginas, a todo color y con ilustraciones a los temas que trata en cada capítulo.
Al que le agrada la gastronomía y su historia,lo recomiendo pues hay pasajes muy interesantes y culturales de las distintas épocas,y como se cocinaban sus platos y manjares. En mi caso voy leyendo distintos capítulos que Néstor Lujan
era un sabio del tema. Actualmente creemos que está disponible para su
venta por alguna editorial.En su día del libro se decía,"Bellísimo reflejo de una pasión desbordante por la
comida, esta obra resulta en el recorrido definitivo por la historia de la gastronomía.Lúcida síntesis del desarrollo de nuestras civilizaciones, Historia de la gastronomía es la crónica del arte de comer en Occidente, de la mano del que fue un escritor gastronómico de referencia. Más de dos décadas
Cada capítulo sienta al lector en las mesas más importantes de la historia, desde los suntuosos banquetes griegos hasta los refinados restaurantes parisinos, pasando por los festines de Constantino en los bellos jardines bizantinos, sin olvidar la austeridad de los comedores de la clase media en depresión. Un clásico que era necesario recuperar, y que no solo habla de la historia de la
También indicaremos que el libro está lleno de recetas de
distintas épocas con sus ingredientes correspondientes y al lado el mismo plato pero realizado con productos de nuestros días
más modernizado.
Esperamos y deseamos que sea de interés esta reseña del libro,y si tienen ocasión poderlo leerlo y
adquirirlo.
con Nestor Luján,como escritor,periodista y conferenciante.(*)https://es.wikipedia.org/wiki/N%C3%A9stor_Luj%C3%A1n
NOTA: Para ampliar las fotografías del escrito,clicar encima de ellas y aplicar +.
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