GASTRONOMIA : Jordi Morelló, de la Pastisseria Ochiai de Barcelona, guanya el premi al Millor Panettone d'Espanya del 2018

Buongiorno amics i amigues . Aquets dies tots són alegries pels premis concedits a amics nostres procedents de les terres lleidatanes de Ponent.

Ahir al suplement "Quefem?" que publica La Vanguardia de Barcelona, ​juntament amb l'exemplar habitual, hem pogut comprovar que a la pàgina de "Productes premium per celebrar les festes" entre les set delicatessen gastronòmiques que s'indiquen, es troba "Un deliciós pa dolç de Jordi Morelló, de la Pastisseria Ochiai de Barcelona, que acaba de guanyar el premi al Millor

Panettone d'Espanya del 2018 ". 

Es dóna la circumstància que Jordi Morelló és nascut a Bell-lloc d'Urgell, població propera a Mollerussa, i som molt amics de la seva família i d'ell, el conec personalment.

PASTISSERIA OCHIAI 

Jordi Morelló (dta.),entrevistándolo

La pastisseria Ochiai, dirigida pel reboster Jordi Morelló a Barcelona, ha guanyat el tercer Concurs Millor Panettone Artesà d'Espanya amb un producte que ha destacat "pel seu frescor, suculència i alveolat".Ochiai va ser fundada el 1983 pel japonès Takashi Ochiai, que es va instal·lar a Barcelona en els anys 80 després de formar-se en diversos països d'Europa, i ha aconseguit altres premis com el de Millor Croissant Artesà de Mantega d'Espanya, el 2013.
El certamen celebrat a Milà (Itàlia) i organitzat pel Gremi de Pastisseria de Barcelona des del 2016 davant l'auge
Millor Panettone Artesà d'Espanya 2018
del consum d'aquest dolç italià a Espanya, ha comptat amb un jurat internacional expert en la matèria com Pierre Paolo Magni, Massimo Tutuani i Andrea

Millor Panettone Artesà d'Espanya 2018

Besuschio, a més de, entre d'altres, el guanyador de l'anterior edició, Oriol Balaguer.
TENDÈNCIA
Fa vuit anys a l'Ochiai, pastisseria on treballa Morelló, venien entre setanta i vuitanta 'panettones' l'any. L'any passat van augmentar a 260 unitats en tot l'any i, aquest 2018, només en les últimes tres setmanes ja n'han venut 1.600. El seu 'panettone' va ser considerat el millor de tot
l'Estat per algunes característiques com l'aroma, la humitat i la flexibilitat especial, que el pastisser va trobar després de canviar les formules, les quantitats i les coccions fins a obtenir-ne el resultat desitjat.

Tomàs,classe turista, de pas...enhorabona Jordi Morelló pel guardó obtingut.

----------------------

Per saber-ne més

http://www.ochiaipastisseria.com/